佐威士忌的藥膳排骨？麻辣鴨雜、李鹹冰配威士忌？
上週很榮幸受邀，參加。當天活動十分用心且別出心裁，晚宴邀請了知名知名美食家葉怡蘭老師，與來自台中的 HERO Restaurant 共同料理，以許多道地台灣小吃作為基底，輔以法式手法，將多道台灣小吃變身成一道道佳餚，真讓人大開眼界，見識了許多恐怕此生不會再品嚐第二次的料理。
當天用參選在台北市內古蹟蔡瑞月舞蹈研究社，在草地上搭起了用餐區，有如歐洲電影裡才會看見的戶外餐會。今年的麥卡倫Edition No.3 找來了世界知名的主廚共同研發，也因此特別注重香氣和豐富的口感，當然也要能搭配美食一同入口，讓彼此撞擊出更豐富的美感與口感。也因此這場晚宴的料理，特別制定了酸、甜、苦、辣、鹹、甜、鮮等味道，要讓Edition No.3 和這些口感一同在舌尖上舞蹈。
#MacallanEditionNo3 #MACALLANCREATES
在正式開動前，麥卡倫先安排了導覽活動，介紹了麥卡倫&酒廠& EDITION系列的歷史。
聽完麥卡倫對於木桶的極致追求，從木材生產、裝訂、每個桶子只用兩次，真的是吹毛求疵到極致！
當中最讓我印象深刻的一道料理，是酸味的「五味明蝦」，平常我是個有蝦有蟹一定躲開不吃怕過敏的人，但這道一上來我真的就無法克制，明蝦以煙燻處理，外層散發烤過的香味，沒想到一咬下去裡頭卻有如生吃明蝦的軟嫩，搭配佐料：烏醋、青豆仁、香菜粉、蕃茄麵包粉、辣粉、五月番茄醬，多重豐富的口感讓人口齒留香，最後再品一口麥卡倫Edition No.3，酒足飯飽，人生無以復求。
當天麥卡倫很霸氣的讓大家把限量的Edition No.3喝到飽，當天座位右手邊是許常德老師，右前方是喬治先生，後面是劉軒大哥，劉軒大哥的對面是艾怡良，眾星雲集新光閃耀。非常感謝麥卡倫的邀請，嗅覺、味覺、視覺，都被你們照顧得服服貼貼。
開胃菜： Amuse bouche 鹹酥雞搭九層塔 黑白切
鮮：蚵嗲搭英雄沙拉
辣：麻辣鴨雜
酸：五味道明蝦
苦：藥膳排骨 湯是有用威士忌做的喔！
鹹：鰻魚&栗子米糕
前甜點：李鹹鳳梨冰
甜：八寶芋泥
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