傑米鹿｜Travel.Life.Music

「鳥人拉麵Totto Ramen」是一間自紐約發跡的拉麵店。相較於平常吃比較多的日系拉麵店，鳥人拉麵相對「粗獷」一點。這個「粗獷」在哪裡等等留到後面說。這是「鳥人拉麵Totto Ramen」在台北的第二家分店，第一家2016年就開在東區靠市民大道與復興南路交叉口的巷子裡，做出了不錯的口碑，第二家來到了日系拉麵一級戰區「中山區」，同時也是亞洲第二間分店，準備要來拓展中山區的日本客啦～要做生意果然先搶最大的地盤是不變的黃金法則呀～

個人認為鳥人的特色在於「粗獷」，店內的鐵皮裝潢，還有大塊的厚切叉燒都給我這樣的感覺。另外值得提的一點是，不喜愛油油膩膩超好吃大塊叉燒的朋友，鳥人提供「雞肉叉燒」做選擇，份量一樣是「很。大。塊」。辛白湯的辣度也夠辣，另外，鳥人的湯底不是用豬骨熬，而是用雞骨，這也讓鳥人的湯頭較為清爽，這幾點到真做出了和附近店家不同的賣點。

#台北 #中山站美食 #拉麵 #鳥人拉麵 #雞白湯 

室內的裝潢據說和美國紐約的鳥人拉麵三號店類似，粗獷豪邁的工業風格。入口可以看見製作的過程，另外有吧檯，也可以一人來吃。

裡頭有一區高腳椅區，平常這樣的設計只會在咖啡廳或酒吧看到。在一般拉麵店比較少看到的設計，或許就是美式的風格吧。

湯底有白湯、味增、香菇湯（蔬菜）、咖哩，等四種供選擇，可以選擇是否要「辛口」，最後的招牌則是「厚切叉燒加大版」。

但今天是小鳥胃的試水溫的狀況，所以兩人分別點了「鳥人白湯拉麵」、「鳥人辛白湯拉麵」。

「鳥人白湯拉麵（豬肉）」$200

青蔥、兩塊叉燒、海苔、肉絲，份量ok但或許食量稍大的男生會吃不飽。

我蠻喜歡湯很清，喝起來不油膩的部分，雞骨頭熬煮的優勢在這時候就展現出來了～非常的香、回甘。適合有時候覺得日式拉麵太油膩的朋友。

招牌的厚切豬肉叉燒絕對不會讓人失望，甚至後悔沒有點招牌叉燒大碗的......厚度、油脂、烤過的口感非常好，配一口清爽的湯簡直人間美味！

另外肉絲拌入湯，或隨麵條吃的感覺比預料中好。

麵條的部分，是帶有點硬度與彈性在的。

「鳥人辛白湯拉麵（雞肉）」

份量與配料和上面那碗差不多，唯一的差別當然是兩塊豬肉叉燒換成了雞肉叉燒，大小比豬肉稍微大塊一點，份量也很夠。

雞肉是有特別處理過的，吃起來很嫩，也健康些（畢竟沒有整塊油脂的部分XXXD）。

辛白湯的部分（阿圓敘述）：小辣的程度，但有點為鹹，建議不要喝光。

湯底比較

上面是辛白湯、下面是白湯。白湯看起來真的很雞湯感XXD。

總結

整體來說，以這樣的味道、份量、湯頭，一碗不含服務費$200 的CP值，是值得推薦的，是比較不油膩，湯頭順口的店家。常吃日式拉麵的朋友可以來換換口味。

但店內的座位和裝潢走的是美式風格，可能不如日式店面來的細心，精緻，比較適合和朋友來吵吵鬧鬧吃一頓，要精緻約會可能就比較不合適了。但我下次還想來試試其他口味！

鳥人拉麵Totto Ramen 中山店（台北2號店）

地址：中山北路一段105巷7號（中山北路六條通口）

營業時間：11:30-22:00 （目前有五、六營業至凌晨4:00）

美味度：★★★★
美觀打卡炫耀度：★★
CP值：★★★★

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